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红壳桃粿

红壳桃粿

红壳桃粿,在潮汕有着必不可少的位置,过节过年拜神等吉庆喜事都少不了它。此品来源于仙桃,古人曰:天上有桃,名曰蟠桃,闻此桃可活百年,尝此桃可活千年。故此,人间才有寿桃一说。潮汕人民引用米浆做成果皮,香糯米饭做陷,蒸过后再煎,吃起来酥脆馅香。